こんにゃくの花

2022.05.06

みなさんはこんにゃくの花を知っていますか❓❓

このブログの第3回豆知識で紹介しているので分かる方もいるかもしれませんね！！

会社隣接の直ちゃん市場でもこんにゃくの花が咲いたのでご紹介します✿✿

この写真はまだ満開ではない状態です

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満開になりました

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こんにゃくの原料となる蒟蒻芋は「こんにゃく」という植物の球茎にあたります。

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蒟蒻芋などのイメージが強いですが、実は花を咲かせる植物です。

ところがこんにゃくの花が咲くのは約5年に一度とされています！！👀

球茎が一定の大きさまで肥大しないと花は咲かないそうです。

こんにゃくの花には独特の臭いがあります。

その花は非常に臭く、開花後は日を増すごとに臭くなっていくそうです。

学者たちの間では、その悪臭は世界一とも表現されているんだとか（笑）

生で見るのはすごく珍しいのでみなさんも人生で一度でいいので見て欲しいものです！！！

第17回こんにゃく豆知識は、、、

【こんにゃくの歴史④】

バラエティ豊かに愛され続ける現代。

今でも東南アジアには数多くのこんにゃく芋の仲間が自生しその種類は約130種と言われていますが

その多くは日本のこんにゃく芋とは品種が異なります。

グルコマンナンという食物繊維が含まれていないこんにゃく芋で加工しても固まらずこんにゃく作りに

適していないものもあります。

そのためか食用として栽培しているのは日本と中国の一部で定着したのは日本だけなのです。

これであなたも一つこんにゃくマスターに昇格しましたね！！✋✋✋

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